Il Ristorante LA BALESTRA - Antica Hostaria è situato in pieno centro storico di Urbino, in uno splendido palazzo rinascimentale.

Il  locale è dotato di due sale, dove, grazie alle armi antiche e alle ceramiche, si respirano atmosfere ed emozioni d'altri tempi, pur godendo delle ultime tecnologie. L'ampio dehors estivo si trova all'ombra di uno dei più antichi platani d'Europa.
Il tipo di cucina è legata al territorio e spazia dalle ricette medioevali a base di cacciagione a quelle a base di tartufo, con un occhio di riguardo ai piatti a base di verdure biologiche, provenienti dall'azienda agricola di famiglia. Specialità: i 45 tipi di pizze vengono cotte la sera nel grande forno a legna. La selezione di vini è legata al territorio, con una buona presenza di etichette nazionali.